ディップソース

花ディッシュのお皿のフチに、ディップソースをのせます。

とれたてのプチトマトに合うのはどの味だろう。

決めかねているうちに、トマトを味見。

かけなくても美味しいときも、あるようです。

甘くておいしいプチトマト。

◆serumamaGENSHOKU HANA DISH
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KIBIJIROの白い色

さとうきびの灰から作っている白い色。

昨日、その材料をもらっている製糖工場へ職人の方々と一緒に行ってきました。

高温で焼かれたさとうきびの搾りかすを、質のよいものから選んで採取します。

焼く温度が低いと黒くなってしまうのですが、高温であれば緑がかった艶が現れます。

これがよりよい材料。

沖縄の風景をうつしとったKIBIJIROの碗。

モノづくりの背景にこうした自然界の恵みがあります。

◆KIBIJIROシリーズ
http://www.yuimarluokinawaweb.jp/fs/yuimarluweb/c/kibijiro

一枚のおやつ

ホットケーキを焼いてくれる人がいて、嬉しいです。

一緒にいたみんなに一枚ずつ。

そして、暖房であたたまった体に、冷やした緑茶を一杯。

毎日使うGENSHOKUグラスのシンプルさが合います。

◆serumamaGENSHOKUシリーズ
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